آب نبات و پولکی از حل کردن شکر در آب یا شیر برای تشکیل شربت درست می شود.
بافت نهایی پولکی کنجدی کرمانی به سطوح مختلف دما و غلظت قند بستگی دارد.
دمای گرم آب نبات و پولکی سفت، حرارت متوسط آب نبات نرم و دمای سرد آب نبات جویدنی می سازد.
واژه انگلیسی «آب نبات و پولکی » از اواخر قرن سیزدهم مورد استفاده قرار می گیرد و از قندی عربی به معنای «ساخته شده از شکر» گرفته شده است.
عسل در طول تاریخ ثبت شده شیرینی مورد علاقه بوده است و حتی در کتاب مقدس نیز به آن اشاره شده است.
مصریان باستان، اعراب و چینی ها میوه ها و آجیل ها را در عسل که شکل اولیه آب نبات بود، شیرین می کردند.
یکی از قدیمی ترین آب نبات و پولکی های سفت شکر جو است که با دانه های جو درست می شد.
مایاها و آزتک ها هر دو برای دانه کاکائو ارزش قائل بودند و اولین کسانی بودند که شکلات نوشیدند. در سال 1519، کاشفان اسپانیایی در مکزیک درخت کاکائو را کشف کردند و آن را به اروپا آوردند.
مردم انگلستان و آمریکا در قرن هفدهم آب نبات و پولکی شکر آب پز می خوردند.
آب نبات و پولکی های سخت، به ویژه شیرینی هایی مانند نعناع و قطره لیمو، در قرن نوزدهم شروع به محبوب شدن کردند.
اولین شکلات های شکلاتی توسط جوزف فرای در سال 1847 با استفاده از شکلات تلخ و شیرین ساخته شد. شکلات شیری اولین بار در سال 1875 توسط هنری نستله و دانیل پیتر معرفی شد.
آب نبات و پولکی در تاریخ: منشا آب نبات را می توان در مصریان باستان جستجو کرد که میوه ها و آجیل ها را با عسل ترکیب می کردند.
تقریباً در همان زمان، یونانیان از عسل برای تهیه میوه‌ها و گل‌های شیرین استفاده می‌کردند.
اولین آب نبات مدرن در قرن 16 ساخته شد و تولید شیرینی به سرعت در اوایل قرن 19 به یک صنعت تبدیل شد.
حقایقی در مورد آب نبات: شیرینی هایی که امروزه می شناسیم از قرن نوزدهم وجود داشته اند.
آب نبات سازی در صد سال اخیر به سرعت توسعه یافته است.
امروزه مردم بیش از ۷ میلیارد دلار در سال برای شکلات خرج می کنند.
هالووین تعطیلاتی است که بیشترین فروش آب نبات را دارد، حدود 2 میلیارد دلار در این تعطیلات برای خرید آب نبات هزینه می شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.